Receita do final de semana

Sopa de Trigo com Frango e Cenoura
2 agosto 2011 | Autor: Cris

Ingredientes:
500g de peito de frango cortado em pedaços grandes
2 xícaras de trigo em grão
3 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas
2 colheres (sopa) de óleo
3 tomates médios picados
3 cebolas médias picadas
4 xícaras de caldo de frango
2 xícaras de água
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite rapidamente o frango e a cebola, junte os tomates, o trigo, o caldo, o sal, a pimenta e a água, diminua o fogo e cozinhe até o trigo ficar “al dente”, adicione as cenouras, cozinhe até ficarem macias, retire um pouco do caldo e algumas rodelas de cenoura da panela, bata no liquidificador com a farinha até ficar homogêneo, coloque novamente na panela e cozinhe por mais alguns minutos, adicione a cebolinha, misture.

Sirva quente.