Receita do Final de Semana

Porco Agridoce 

8 junho 2011 | Autor: Cris

Ingredientes:

500g de porco cortado em cubos (usei lombo)
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de óleo
2 fatias grossas de abacaxi cortadas em cubos
1 pimentão verde grande cortado em quadrados
1 cebola grande cortada em quadrados
4 colheres (sopa) de molho de soja
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal e a pimenta, passe pelos ovos batidos e depois pela farinha, frite em óleo quente até dourar e cozinhar, escorra, reserve sobre toalhas de papel. Numa panela coloque o açúcar, o vinagre e o molho de soja, cozinhe em fogo baixo até o açúcar derreter, junte o extrato de tomate, o amido dissolvido, misture e cozinhe até engrossar, reserve. Numa outra panela coloque o óleo, frite rapidamente a cebola e o pimentão, junte o abacaxi, o porco e o molho, cozinhe por mais uns 3 minutos. Sirva quente.